Sa chumantas, tha aon ìre de eulsion na fhuasgladh uisge no dusan, ris an canar ìre a thig a dhuaisean; Tha an ìre eile na ìre organach a tha neo-sheasmhach le uisge, ris an canar an ìre ola.

1, seòrsachadh

Trì modhan seòrsachaidh:

1. air a sheòrsachadh a rèir stòr: Toraidhean nàdurrach agus toraidhean synthetigeach;

2. air a sheòrsachadh le cuideam molecular: Emulsifiers cuideam air moilecular ìosal (C10-C20) agus Emuls mass);

3. A rèir a bheil e comasach e ionaid a dhèanamh ann am fuasgladh a chaidh a chuir a-steach, faodar a roinn na sheòrsa ionic (aitearan, cumaidhean, agus stealladh neo-ionigeach.

Is e seo an dòigh seòrsachaidh as cumanta.

 

2, gnìomh agus prionnsapal emulsifiers

Is e prìomh dhleastanas Emulsifiers teannachadh uachdar den dà liquids a bhrosnaicheas. Mar sin, nuair a thathas a 'cleachdadh surfactiolts mar emulsifiers, aon cheann den bhuidheann gnìomhachd hydrophobic aca air uachdar gràin-latha leaghaidh (mar ola), agus tha am buidheann Hydrophilic a' sìneadh a dh 'ionnsaigh an uisge. Tha surfactats air an rèiteachadh gu stiùiridh air uachdar gràineanan leaghaidh gus film dìon-uisge a chruthachadh, gus an tàladh eadar uachdaran eadar dà ìre a choimeas, agus a 'brosnachadh sgaoileadh dha chèile gus emulsions a chosnadh.

Tha buaidh dhìreach aig dùmhlachd surfacttat air neart na masg aghaidh eadar-cheangailte. Le dùmhlachd àrd, tha mòran mhoolpaan surfactrant air an aideachadh air an eadar-aghaidh, a 'cruthachadh masg aghaidh dùmhail agus eadar-aghaidh làidir.

Tha buaidhean mòra emullachd eadar-dhealaichte aig diofar dhòighean eadar-dhealaichte, agus an sùim a dh 'fheumar gus na buaidh emultasanation as fheàrr a choileanadh cuideachd ag atharrachadh. Tro bhith a 'bruidhinn, mar as motha de emulsifier a tha a' cruthachadh masgs falaichte, an ìre as àirde an fhilm, agus an luing as seasmhaiche; A chaochail, is e an rud as lugha san Fheachd, an neart fhilm as ìsle, agus am meud as neo-sheasmhach.

Nuair a tha moileciuilean polar ann an leithid deoch làidir geir, searbhag geir agus amine reamhar anns na masg aghaidh, tha neart a 'mhàl air a leasachadh gu mòr. Tha seo air sgàth gu bheil Molecules Emulsifier ag eadar-obrachadh le modhan bolar, searbhag ann an còmhdach earbaill eadar-aghaidh, a tha a 'meudachadh neart masg aghaidh an eadar-aghaidh.

Tha an emulsifier air a dhèanamh de bharrachd air dà shnìomhan-surfactious na emulsifier measgaichte. Air sgàth an eadar-obrachadh làidir eadar moileciuilean, tha an teannachadh eadar-cheangailte air a lughdachadh gu mòr a chaidh a leantainn air an eadar-aghaidh, agus tha dùmhlachd agus neart na masg aoise eadar-cheangailte eadar-cheangailte eadar-cheangailte eadar-cheangailte eadar-cheangailte eadar-cheangailte sa bhad air an àrdachadh.

Aig a 'cruthachadh emulsion, tha an teannachadh eadar-cheangailte eadar ola agus uisge air a lughdachadh gu mòr mar thoradh air com-pàirteachadh surfactarts, agus bidh e na shuaineachadh seasmhach. Ach, tha teannachadh eadar-aghaidh uisge-ola ann an emulsion nach ruig e neoni air sgàth cuingealachaidhean cmc no solubility. Mar sin, tha lotion na shiostam neo-sheasmhach thermodynamic.

Tha an teannachadh eadar-aghaidh eadar ola agus uisge de mhiceas de mhothachadh cho ìosal is nach urrainnear a thomhas. Tha e na shiostam stàbaill thermodynamic. Tha seo air a choileanadh sa mhòr-chuid le bhith a 'cur dàrna seòrsa de shreapan le togalaichean gu tur eadar-dhealaichte, agus Hextsol, agus ris an teannachadh eadar-cheangailte aig ìre fìor bheag, eadhon a' leantainn gu luachan àicheil sa bhad. Faodar seo a mhìneachadh le co-aontar ritairean Gibbs airson siostaman ioma-phàirteach.

 

3, seòrsa emulsion

Seòrsa

Sgudal cumanta, is e fuasgladh uisge no bodhaig, agus faodar am fear eile stuth organach a stèidheachadh le uisge, msaate, msaa.

(a) ola ann an seòrsa uisge (Oighreachd)
(e) bainne toinnte (w / o / w)
(b) Ola ann an seòrsa uisge (W / O)

(1) Ola / uisge (0 / W) Emulsion, cuairt ola ann an uisge. Tha ola na ìre sgaoilte Ìre (ìre a-staigh), agus tha uisge na ola leantainneach Ìre ann an àrdachadh uisge, a ghabhas a lagachadh le uisge. Leithid bainne, bainne soyban, msaa.

(2) uisge / ola (W / 0) Emulsion, sgapadh uisge ann an ola. Tha uisge na ìre sgaoilte Ìre (ìre a-staigh) agus ola tha ìre leantainneach (ìre taobh a-muigh) uisge ann an lasachadh ola. Faodar an seòrsa emulsion seo a bhith air a lagachadh le ola. Leithid ìm fuadain, ola amh, msaa.

(3) emulsions cumadh reamhar, air an cruthachadh le sgaoileadh ìrean uisge is oisean a 'tighinn ann an dà fhoirm 0 / WE (ie Emulsed Emused Hatensing Hatensing Hatensed agus mar as trice tha an seòrsa emulsion seo tearc agus mar as trice tha an seòrsa emulsion seo tearc agus as trice ann ola amh.

 

Modh air a bhith a 'sgrùdadh seòrsa emulsion

(1) Modh DILRACOND

Dilute an emulsion leis an aon leaghan ris an ìre leantainneach. Is e an eamulsion solubhail uisge an seòrsa ola / uisge, agus is e seòrsa solubhail na h-ola / ola.
Mar eisimpleir, faodaidh bainne a bhith air a lagachadh le uisge, ach chan urrainnear a bhith mì-mhodhail le ola glasraich. Chìthear gur e bainne O / W Emulsion a tha ann am bainne.

(2) Modh cliùiteach

Tha cumadh uisge is ola eadar-dhealaichte ann, agus tha cumadh lasachadh ola / uisge na ceudan de thursan nas motha na sin de dh'uisge / ola. Mar sin, tha dà electromandes air a chuir a-steach anns an eulsion agus ien tha ceangailte ann an sreath anns an lùb, agus tha an solas ola / uisge air.

(3) Modh staining

Cuir 2-3 tuiteam de dh 'fhaclan stèidhichte air ola no uisge a-steach don tiùb deuchainn, agus thoir breith air an t-seòrsa emulsion a rèir an seòrsa dath a dh' fhaodas an ìre leantainneach a dhath a dh 'fhaodadh a bhith air a dhath gu cothromach gu cothromach.

(4) modh fliuch pàipeir pàipeir

Leig às an lotion air a 'phàipear sìoltachain. Ma dh 'fhaodas an leaghan leudachadh gu luath agus tha tuiteam beag air fhàgail sa mheadhan, tha an lotion ann an uisge; Ma leudaicheas an lotion nach eil a 'leudachadh, an ola ann an seòrsa uisge.

(5) Modh Ath-sgrìobhadh opration

Thathas a 'cleachdadh an clàr-amais eadar-dhealaichte de dh' uisge agus ola gu solas gus an seòrsa emulsion a chomharrachadh. Ma tha an eunlision ola ann an uisge, bidh na gràineanan a 'cluich àite cruinneachaidh solais, agus chan fhaicear ach dealbh chlì nan gràineil le miocroscop; Ma tha an t-imour uisge ann an ola, tha na gràineanan a 'cluich àite asotigmatism, agus chan fhaicear ach dealbh ceart nan miocranan le miocroscop;

Na prìomh nithean a tha a 'toirt buaidh air an t-seòrsa emulsion

(1) Leabhar Ìre:

Chaidh an teòiridhtt preas ionad a mholadh le 0stwald bho shealladh geoimeatrach. Is e an sealladh a tha a 'gabhail ris gum faod grìogagan leaghaidh lobhadh agus bloigh sgudail ìre de na grìogagan leaghan a bhith ann airson 74.02% den mheud iomlan nuair a tha iad làn de phasgan. Ma tha an ìre ìre de mheud de na grìogagan leaghaidh nas motha na 74.02%, bidh an lotion air a dhef-cheumnaichte no a mhilleadh.

(a) an èideadh a 'droplet beairteach figheadaireachd beairteach
(b) neo-chòmhnaidh neo-chòmhnard dropsion desece
(c) feumaidh boinneadh leaghaidh neo-chruaidh-stailte cruachadh agus emulsion (neo-sheasmhach)

Gabh an t-Emulsion Tip O / W mar eisimpleir, ma tha an ìre ìre de dh 'ola nas motha na 74.02%, agus nuair a tha an cruinneachadh co-roinnte, dh' fhaodadh e a bhith a 'cruthachadh seòrsa 0 / W no W W0s.

 

Structar moilecular agus feartan emulsifiers - teòiridh wedge

Tha an teòiridh Wedge stèidhichte air structar spàsail emulsifiers gus an seòrsa emulsion a dhearbhadh. Tha an teòiridh geinn a 'moladh gu bheil na raointean tar-roinnte de bhuidhnean Hydrophoilic agus dealan-uisge ann an Emulsifiers co-ionann. Tha na moileciuilean de emulsifiers air am faicinn mar ghruachan, le aon cheann nas motha agus an rud eile nas lugha. Faodar a 'cheann as lugha den euball-dier a chuir a-steach do uachdar an droplet mar theine agus air a chuir air dòigh ann an dòigh stiùiridh aig an eadar-aghaidh uisge o-rathaid. Tha an deireadh pòla Hydrophilic a 'dol an gnìomh a-steach don ìre a thig a-steach don ìre a thig a-steach, agus an t-seòmar dealan-uisge Lospophilic a' dol a-steach don ìre ola, a 'ciallachadh gu bheil barrachd neart eadar-dhealachaidh.

 

Buaidh stuth emulsifier air seòrsa emulsion

A bharrachd air buaidh nithean-aghaidh leithid stuthan sgrìobhaidh agus cleachdaidhean emulsion, suidheachaidhean taobh a-muigh cuideachdmulsion. Mar eisimpleir, tha an nàdar Hydrophilic agus Lipoilic a 'Bhalla emulsion làidir, agus tha O / W Emulsion Balla Emulsion làidir, fhad' s a tha nàdar Hydrophilic làidir ann am balla emulsion, fhad 's a tha e emulsion furasta nuair a tha nàdar lipophilic a' bhalla emulsion làidir. Is e an adhbhar gum feum an leaghan sreath de ìre leantainneach a chumail air a 'bhalla, gus nach bi e furasta sgapadh air grìogagan leaghaidh nuair a bhios e a' gluasad. Tha glainne-uisge Hydrophilic fhad 's a tha plastaig hydrophobic, gus am bi am fear roimhe mar emulsions a bhith a' cruthachadh agus tha an fheadhainn mu dheireadh buailteach a bhith a 'cruthachadh w / 0 emulsions.

 

Teòiridh de shlighe iomlan de dhà ìre

Tha an teòiridh astair luath a 'tòiseachadh bho bhuaidh astar co-fhairge den dà sheòrsa boinntich an urra ri astar co-thuiteamaidh nuair a tha astar, siorc, a' còmhdach an iarrtas.

 

Teòthachd

Bidh àrdachadh ann an teòthachd a 'lughdachadh ìre nam maoim-uisge, a tha air tìr a' lughdachadh Hydrophilles of Molecules. Mar sin, faodaidh an 0 / W Emulsion a chaidh a stèidheachadh aig teòthachd ìosal atharrachadh gu bhith a 'teasachadh suas. Is e an teòthachd gluasaid seo an teòthachd far an ruig na feartan Hydphilic agus Lipoilme den t-surfactibium co-chòrdadh iomchaidh, ris an canar an ìre teòthachd teòthachaidh Ìre eadar-ghluasad an gluasad.

Ach, nuair a tha dùmhlachd Emulsifier mòr gu leòr gus faighinn thairis air buaidh seilbh emulsifier, an urra ri nàdar an emulsifier fhèin agus chan eil dad air a chruthachadh a-mhàin leis an Hydrophilicity agus Lipophility am balla an t-soithich.